▏首发于公号：常青树茶业

▏作者：Helen

中国茶历史悠久，历代各产茶地区都生产了许多优质茶，万紫千红，竞相争艳，广受好评。关于中国名茶，在不同时期，有不同说法。

（一）历代名茶大盘点

1.唐代的名茶

顾渚紫笋、阳羡茶、寿州黄芽、蒙顶石花、靳门团黄、衡山茶、鸠坑茶、六安茶、径山茶、蜡面茶等，还有浪漫主义诗人李白写入诗中的仙人掌茶。

2.宋代的名茶

建茶、顾渚紫笋、阳羡茶、日铸茶、谢源茶、双井茶、雅安露芽、蒙顶茶、青凤髓、普洱、天台茶、虎丘茶、信阳茶、武夷茶等。

3.明代的名茶

蒙顶石花、玉叶长春、顾渚紫笋、碧涧、明月、火井、思安、西湖龙井、罗岕茶、武夷岩茶、普洱、黄山云雾、新安松萝等。

4.中国现代名茶

中国现代名茶有数百种之多，大体可分为三类：传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春；恢复历史名茶，如休宁松萝、涌溪火青、蒙顶甘露；新创名茶，如南京雨花茶、都匀毛尖、金骏眉。

我国十分重视名茶的开发研究，也大力开展了各种各样的名茶评比活动，此处略举三例。

（1）1956年香港《大公报》刊登的“十大名茶”

西湖龙井、泉岗辉白、黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片、四川蒙顶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、武夷岩茶。

（2）1999年《解放日报》刊登中国十大名茶

江苏碧螺春、西湖龙井、安徽黄山毛峰、安徽六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西庐山云雾茶。

（3）2017年中国国际茶叶博览会中国茶叶区域十大公用品牌

西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。

（二）“我”心中的“中国十大名茶”

中国茶品类之多，犹如芸芸众生，是难以全部品饮明白的。也正是因为这样，每个人心中都有一把标尺，量出属于自己的“中国十大名茶”。今天我就跟大家分享一下我心中的“中国十大名茶”，也期待各位茶友分享你们的排行榜哦！

第一名：西湖龙井

所属茶类：绿茶

产地：浙江杭州

品质特点：外形扁平、光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。高级的西湖龙井有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉。

其他：清代乾隆皇帝四次到西湖龙井茶区天竺、云栖、龙井等观看茶叶采制和品茶赋诗。曾作《观采茶作歌》，还曾把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，即我们常听说的“御前十八棵”。

第二名：祁门红茶

所属茶类：红茶

产地：安徽祁门

品质特点：外形条索紧秀、锋苗好、乌黑泛灰光，香气浓郁高长、如蜜糖香、蕴藏兰香，滋味醇厚、回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。

其他：它是英国女王和王室的至爱饮品，还有“群芳最”的美称，被喻为“红茶皇后”。

第三名：洞庭碧螺春

所属茶类：绿茶

产地：江苏苏州

品质特点：外形条索纤细、茸毛披覆、卷曲呈螺、银绿隐翠、白毫显露，香气清香久雅，滋味鲜爽生津、回味绵长、鲜醇，汤色嫩绿清澈，叶底柔匀。

其他：当地民间最早将它称作“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。它的炒制特点之一是手不离茶，由于“十指连心”，所以当地人又称它为“心血茶”“连心茶”。

第四名：福鼎白茶

所属茶类：白茶

产地：福建福鼎

品质特点：外形芽毫完整、色白隐绿，香气淡雅，滋味甘醇爽口，汤色浅淡清澈。

其他：它素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，在岁月的沉淀中，它的滋味和营养价值都会有良性的转化。

第五名：黄山毛峰

所属茶类：绿茶

产地：安徽黄山

品质特点：外形条索扁细、白毫披身、芽尖似峰，香气清香高长，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，汤色清澈，叶底嫩黄。

其他：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，形似雀舌，色如象牙，鱼叶金黄。“金黄片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的两大明显特征。

第六名：熟普洱

所属茶类：黑茶

产地：云南澜沧江两岸

品质特点：外形条索粗壮肥大、色泽乌润或褐红，独具陈香，滋味醇厚回甘、甜滑细腻，汤色红浓透亮。

其他：生产历史悠久，据南宋李石《续博物志》记载，早在唐代就有相关贸易。如今，它在日本、法国、德国、意大利、中国香港、中国澳门等地有“美容茶”“益寿茶”“窈窕茶”之称。

第七名：武夷岩茶

所属茶类：乌龙茶

产地：福建武夷山

品质特点：首重“岩韵”，香气馥郁、具幽兰之胜、锐则浓长、清则幽远，滋味浓醇、厚滑、回甘，外形壮结、匀整、青褐润亮呈“宝光”、叶面呈蛙皮状沙粒白点（俗称“蛤蟆背”），叶底“绿叶红镶边”。

其他：武夷山地质构造复杂，不同的地质结构形成了不同的山场。当地有“三溪、七潭、九曲、十二涧、三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶，非岩不茶，株株传典故，泡泡传神奇”的说法。最有代表性的山场就是“三坑两涧”。

第八名：六安瓜片

所属茶类：绿茶

产地：安徽六安

品质特点：外形似瓜子、顺直匀整、叶边背卷平展、翠绿、起霜有润，香气高长，滋味鲜醇回甘，汤色清澈，叶底黄绿匀亮。

其他：在所有茶中，它是少有的无芽无梗、由单片生叶制成的茶。在绿茶中，它也特立独行，不求芽嫩味鲜，只求香高味浓。

第九名：信阳毛尖

所属茶类：绿茶

产地：河南信阳

品质特点：外形属长条形、翠绿或绿润，清香并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香，滋味浓烈、浓醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮。

其他：北宋文学家苏轼到河南时，大笔一挥，留下了一句话：“淮南茶，信阳第一。”可是，尽管是历史名茶，它在市场上的存在感不强，外地茶市场似乎很少有它的身影。

第十名：君山银针

所属茶类：黄茶

产地：湖南岳阳

品质特点：外形芽头肥壮、紧实挺直、芽身金黄、满披银毫（有“金镶玉”之称），香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

其他：用玻璃杯冲泡时，可以看到它芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，最多可达三次，故有“三起三落”之称。

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