一、前期策划

开店之前要统筹规划好自己的资源，资金与技术，技术包括创新技术和研发创新的能力，还得有一定的面包店工作经验，最好是列出详细的计划表：面包店的风格与定位、产品结构、技术人员的储备。

二、开店前准备

选址设计装修、食材备品与机械的选购等一系列的过程，与此同时也要附上相对应的时间表，并且在限定的时间里完成相应的规划，参与全程，这样才可以开出所设想概念的面包店。

三、适合开面包店的地方

1、离车站比较近，乘客比较多的地方。

2、人流量较多的商业街。

3、车流量较多的地方并且比较容易停车的地方。

除了以上选址之外，能让面包店繁盛的地方还有很多，比如较成熟的住宅区，或是风景优美的郊外等。

四、需要哪些设备？

需要准备和面机（搅拌机），打蛋器，厨师机，烤箱，各种模具，食品包装袋和盛放成品面包的器皿、面包展柜、醒发箱、操作台、不锈钢锅、冰箱、冰柜、烤盘车等

五、需要准备哪些工具？

走槌、擀面杖、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽、裱花嘴（一套）、裱花袋、芝士擦子、刮板、电子秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、锯刀、西餐分刀等，大家也可以多学习，积累经验，来让烘焙事业越做越好。

不论是哪一种情况都不重要，重要的是你决定要去开自己的面包店，并且为之努力的时候，才是真正走上烘焙的道路！