你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

题主说的线上餐饮，无非就是做家庭式或者专营外卖式的餐饮，主要在社群及外卖平台上进行销售。

关于项目：

餐饮开店选择品类首先需要考虑趋势。研究趋势时，最常见的误区是认为网红品类就是趋势。其实真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素，导致的短时间内不可逆的消费行为变化。

餐饮市场按菜品一般分为中餐馆、火锅、小吃、特色菜品、外国餐饮等。

优劣势如何

中餐馆

优点：受众度广，接受度高

缺点：对厨房依靠太大，备料太麻烦，厨房人员和成本控制较高。（除非店面餐馆）

小吃

优点：人员要求不高，食材采购和成本较好控制，受众面比较广。

缺点：普及率太高，对技术要求过低或过高。

火锅

优点：味道稳定性较好把控，操作流程相对简单，菜品损耗比较好控制，毛利率高，且容易复制。

缺点：特色不明显，味道难创新。

特色菜品

优点：比较容易形成眼球和客源效应，前期宣传营销有亮点。

缺点：时效性太高，一段时间后就会被市场抛弃，被其他特色菜取代。

只有对于各类产品有简单的认识和了解，才能清楚判断，避免陷入“自以为是”的误区。

而对于线上餐饮来说

线上省去了门面租金（如果是做外卖，对门店要求不高）、人工成本。

但同时做线上需要懂得社群经营、营销活动以及外卖平台相关扣点及平台流量

网上经常说的外卖佣金高达15%~21%的说法，实际是包含了配送费硬性支出的所谓“佣金”，如果商家不选择配送服务费而自行解决配送，几乎所有商家佣金立刻可以减少到个位数，可能会低于5%。而事实上也是如此，很多选择自行配送的企业，佣金率基本只有个位数。

平台对于不同品质商家以及合作时间的扣点都有所不同，有的企业和平台有签订合作协议，相对来说扣点会比较低；；另外一种就是平台根据配送时间的不同，扣点也有所不同。

关于推荐项目

因为今年***的影响，餐饮行业受损比较严重，行业经济压力比较大，餐饮恢复速度比较慢，对于创业投资者本身，不建议花太大投资，因为回本周期比较大。

在选择加盟的时候，建议不要选择一次性费用交清的那种。

对于初创者做餐饮，需要理清的东西很多，不建议盲目投资。餐饮这行不仅辛苦，更是考验人的心性。对于创业者，如果对所在行业不感兴趣，建议不要进入这个行业，因为如果不感兴趣或者不认可这个行业，就会有很多因素影响你的选择与判断，其中最主要的问题源流就是心态，不感兴趣的话就会很容易造成心态的不稳。

肉痴火锅外卖符合新时代懒人模式，无需出门，无需下厨，无需打扫，想吃火锅一份外卖就可以搞定。不仅送全套锅具，还有围裙+纸巾+定制水杯+除味喷剂，让你轻松吃火锅！

今年受***的影响，餐饮行业处于了一个低谷期，很多餐饮项目都没有顶住压力，纷纷关门，对此，也有很多人对今年餐饮行业的评价是：赔钱，不能开，其实，这种说法太片面了，兰州牛肉面经过上百年的传承、发展已经走向了国际甚至全世界的舞台，无论去哪，都深受广大人民群众的喜爱，在本次***中，更是因为其自身的营养价值，在***最严重的期间，经过允许，率先开门，开门之后采取有效、先进的防疫措施，使食客得到了保障。也因此，牛肉面的加盟引来了一股热潮。

牛肉面还有一个显著的原因就是门槛低、易操作、投资小、消费群体没有任何的限制。所以是加盟项目的不二之选，松鼠家牛肉面自开业以来，因为其独特的装修风格和味道，俘虏了一大批顾客的放心。

松鼠家牛肉面的服务体系也是独一无二的，是通过大量调研的实测得出的最合理的、最适于牛肉面产品的服务体系。我们有最专业的设计团队、策划团队、管理团队、运营团队，从原料采购到制作加工、再到店面运营的各个环节都用实际的运营说明书，让加盟投资者经营的有依据、有标准、各项工作有量化、有制度。并且专门开发软件，让投资者分分钟了解店面的经营状况和收益。

大环境之下，国家也倡导创业，餐饮行业门槛低，成了许多人创业首选。

1、加盟正规品牌。

加盟品牌是为了借助品牌的企业背景、经营模式来获得商机，对小白而言是快速入行的捷径。所以加盟首先要选择正规品牌。这样加盟才有意义。市面上有一类公司叫“快招公司”，套路非常多，看到市场上什么餐饮品牌火了，就会快速复制出一个山寨品牌。喜茶，最初名为“皇茶”，但山寨的门店开的一家挨着一家，根本真假难辨。而创始人也因商标无法申请，最终花了70万买了“喜茶”的商标。而皇茶的山寨店也因模仿对象改名换姓，大片大片倒下。

所以，品牌好，首先是找到正主，只有正规的品牌才能保证有获得总部的支出和市场的认可。

2、真正的好品牌，广告都打得少。

正所谓“闷声发大财“”。许多的餐饮品牌就算自己有开放加盟的机会，也不会大事宣扬。看透行情的投资者，其实早就出手了。像肯德基、必胜客这些品牌，有资本的大佬排队都不一定能拿到。

所以，对想创业的小白而言，要对自己的预算做好评估，好品牌意味着价格也高。找到自己合适的，才是最好的。

3、加盟费用。

加盟需要很多费用，例如加盟金、保证金、广告费、招牌租赁费、装修费、食品原料费、设备购买和维修费用。所以不要盲目相信“零”加盟费还送设备的扶持广告，变相可能会收取昂贵的培训费用。成熟的品牌商有自己完整的加盟系统，过去踩过的坑，也早已在合同上做修改。切记注意在加盟前了解好隐性条款，不然签下合约，就等同于默认所有条约了。

4、探店。

多比较同品类不同品牌的门店。了解他们的经营状况，做到“货比三家“，总部安排看的样品店肯定是做足了功夫的。所以，自己要主动到其他门店，尤其是与自己未来要开店类似的区域看店。只有比较相同条件下的门店经营情况，才能知道实际的营业情况。

我是草帽秋刀鱼，关注我，有更多加盟和小白创业避坑小知识分享。

总结：加盟也是做生意，品牌方能成功，不代表复制到自己身上能成功。加盟做好了前期工作，但经营还是要靠自己，小白入行也需要多学习。

今年由于***原因餐厅确实不好做，但是大家总的出去吃饭，大部份餐饮还是活了下来，做饭就需要燃料，所以今天给大家说的是厨房燃料。现在厨房燃料一般就是天燃气，液化气，甲醇燃料，除这些燃料外，还有一个新能源无醇燃料。

无醇燃料是一种由纯植物提取的环保可再生燃料，适用于餐馆，酒店 各大学校及政府食堂，锅炉等有“火”的地方。他的优点在于： 1.热值在10000+，成分不含甲醇，不属于危化品； 比液化气成本节约30%,比甲醇耐烧3倍。 2.常温下为液体状态，明火点不燃，用电子脉冲打火，使用时无毒无烟，无积碳，不黑锅低 3.安全可靠，运用省心：不易挥发，明火点不燃，储存运送一般用铁桶或塑料桶封口即可 4.不属于危化品，办理普通营业执照就可以合法经营。

在目前这种局势，燃料是刚性需求，是一个选择。

楼主您好，我是一个人开饭店的90后德新。很高兴回答你的问题。想开家餐饮连锁店，有什么好品牌推荐吗？首先来说，你想加盟做餐饮，前提是你也必须懂餐饮方面的知识，不能说你对餐饮一窍不通，然后去考察的时候，服务人员就会对你说，这都不重要，我们会全程扶持，有专门的老师去指导，包教包会等等，这些字眼，最后导致你饭店倒闭，这样的例子我见的太多了！第一点，你要想加盟的话一定要亲自去加盟的餐饮公司现场考察，还有看他们的资质证书，我身边好多朋友被骗了，只是因为太相信他们了，世面上有很多打着加盟幌子骗人的公司，一定要在网上查询到他们公司才行！第二点，要加盟做餐饮，就一定要准备好资金，就拿我的饭店来说吧，房租一个月一万，一年十万，加盟费10万，转让费另算，几万到十几万都有可能，物业水电费2万，这些都是保守计算，还不算装修，大概需要45万左右，这个店才能开业，那你算没算过回本周期，说句不好听的，有几个店能回本？赔的不多就算好的了，所以一定要精打细算才行！第三点，好的品牌推荐，这个要看你打算投资多少钱了，那种规模大的，品牌效应牛的，加盟费肯定高，而且公司管理制度会非常严格，像一般的话，麻辣烫米线这种小吃，投资小，还可以考虑，叫上自己的家人朋友去尝尝味道，感觉谁家好吃就加盟谁家，另外提醒楼主一点，今年受***的打击，餐饮行业不太好做，一定要谨慎小心，加盟的话肯定也会有相应比较大的优惠力度！以上就是我对这个问题的回答，希望可以帮助到您！