洗桑葚，不掌握窍门等于白洗，教你清洗小妙招，保证干净不闹肚子。大家好，我是@水墨尚食，今天要跟大家分享的是桑葚清洗小妙招，如果喜欢记得支持一下哦！

春暖花开季，瓜果飘香时，春天不仅给我们呈现了醉人的景色，也带来了缤纷的水果，比如芒果、菠萝、橘子、草莓，还有今天的“主角”桑葚，也称为桑枣、桑泡儿等，在民间有这样一句话，叫作“四月桑葚胜人参”，虽然有点夸大，不过也说明四月份正是吃桑葚的时候，自古就有应季而食的说法，这种季节性强的水果更是不能错过。

桑葚对于80、90农村长大的孩子来说，多多少少都有一些童年的回忆，记得我小时想吃桑葚，要爬很高的一棵树才能吃到，每次吃完嘴唇就是紫红色，洗也洗不掉，就成为每次挨打的铁证，可挨完打还是要吃，这都是因为桑葚好吃的魅力，长熟的桑葚汁浓似蜜，甜酸可口，颜色紫红而油润，是一种颜值与味道俱佳的水果，那时物质匮乏，吃的少，这样好吃的野果自然被当作“宝”。

桑葚不仅好吃，营养价值还高，经科学鉴定其含有胡萝卜素、果糖、葡萄糖，和锌、铁、钙、锰以及游离酸和16种氨基酸等营养物质，对滋阴补血、增强免疫力有一定作用，素有“民间圣果”的美誉，桑葚可以直接食用，也可以用来做桑葚果酱，泡酒等，是一种药食同源的农产品水果。

桑葚好吃，营养价值高，季节性强，现在四月正当季，因此是人们最喜欢吃的水果之一，但是桑葚生长的结构外形，就注定它不是容易清洗的水果，而且甜度还高，很容易吸引虫子甚至产卵在表面颗粒间，不容易发现也难清洗，如果洗桑葚不掌握窍门，等于白洗，下面就教大家清洗小妙招，保证干净不闹肚子。

桑葚清洗小妙招

准备食材：桑葚、食用碱、盐、面粉。

1.桑葚拿回来后，装入盆中，然后放在流动的水龙下，先冲洗一遍。

Tips：很多人拿回来第一步就是浸泡，这是不对的，先用流动的水冲洗一遍，可以减少桑葚表面的脏东西以及农药残留，在浸泡过程中可以减少二次污染。

2.找一个盆，里面放入温水，加入食用碱、盐，搅拌均匀静置一会。

Tips：用温水有利于食用碱、食盐化开，充分融合，食用碱有助于去除农药残留，盐可以起到杀菌抑卵的作用。

3.把冲洗一遍的桑葚放入盆中，加入面粉轻轻晃动，让面粉与水充分融化，静置浸泡15分钟。

4.时间到后，用手轻轻拎着洗一下，然后再用清水冲洗一遍，这样桑葚就完成了。

==》【洗桑葚】技术总结

1.洗桑葚时蒂梗不要摘掉，不然在清洗时容易散，还会造成二次污染。

2.用温水加食用碱、盐、面粉浸泡桑葚时，水温30℃左右即可，太高桑葚熟了，就会失去脆感。

3.清洗桑葚时，不能揉、不能搓，只能用手拎着洗。

桑葚挑选小窍门

现在正是吃桑葚的季节，基本都是种植出来的，那么怎样才能挑优质好吃的桑葚了？

1.察“颜”观色：成熟优质的桑葚颜色应该是深红或紫红色，颜色越深，甜度越高，越饱满多汁，如果遇到颜色不一致，颜色较浅，就不要买了，可能有酸涩味。

2.捧在手上：就是把桑葚拿起来试手感，一般优质桑葚颗粒饱满，按压有弹性，有粘手感但比较干，如果遇到疲软、潮湿说明不新鲜了，不能购买。

3.放在嘴中：买桑枣时，一般可以放在嘴中尝试一下，这也是最直接办法，优质的桑葚吃起来应该饱满多汁，甜中带酸，如果是干瘪松散，口感酸涩，说明还未成熟，就不要买了。

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