近几年酱香酒在“茅台热”的持续火爆下，在全国各地掀起一股酱香热潮，新的酱香酒厂不断涌现，老的酱香酒厂不断扩产，几千吨上万吨的扩容。据相关报道十四五期间，贵州省酱香酒各大酒厂将扩建总数达20万吨。产品不断升级，价格不断上涨，几百元、上千元、几千元一瓶的酱香酒轮番上演，你方唱罢我登场，一派欣欣向荣的局面。年份酒概念横空出世，30年，40年，50年的年份酒也如雨后竹笋，纷纷出现涌现，不知这些酒以前都藏到哪里去了。

茅台酒是酱香酒的最高品质，酱香酒的标杆式企业，当前可以说是一瓶难求。你问除了茅台酒还有哪些值得推荐的酱香型白酒。笔者这几年也收藏了不少酱香酒，由于酱香酒特殊的酿酒工艺，在蒸馏时温度会接近40度以上，而其他酒一般只有20多度左右，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，这样的高温会直接挥发掉一些有害于人体健康的物质。酱香酒一般至少要储藏三年以上，容易挥发的物质被发掉大部分，剩下的酒体中，有害物质大量减少，对人体的伤害也就减少。所以饮后有不上头、不辣喉、不烧心、不口干、恢复快、不影响第二天上班的特征，深受白酒爱好者的喜爱。酱香型白酒纯粮酿造，不添加任何外来物质，是天然发酵产品。完全靠调酒师傅不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酱香、醇香、窖底香3种典型酒体精心勾兑而成。它的酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多，现如今酱香酒已被发现有1400多种香味成分。这种极其复杂的香气成分，有利于人体健康的微量元素，大大增加。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔和最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加上酱香酒还要经过长期储存，游离的酒分子越来越少，对身体的刺激也越少，更有利于身体健康。这就是酱香型白酒深受人民喜爱的原因。

现在我推荐几家酒厂的酱香型白酒供你参考：

1、茅台酱香系列酒：

茅台王子系列、汉酱系列、赖茅系列、名将系列、王茅、华茅、贵州大曲、茅台一带一路系列，茅台走进各个国家系列、年份系列、茅台生肖系列等等。其中茅台一带一路系列，茅台走进各个国家系列、年份系列、茅台生肖系列价格昂贵，不是一般家庭能玩得起的。

2、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司

低端的（红习酒、蓝习酒、精品习酒），中端的（老习酒、习酒方品习酱、银质习酒、金质习酒、习酒窖藏1998），高端的（习酒印象贵州、习酒窖藏1988、君品习酒、习酒窖藏15年、习酒窖藏30年）等等。

3、金沙

金沙回沙酒五星、金沙回沙酒经典、金沙回沙酱酒原酿、金沙回沙酒青花、金沙回沙酒钻石七星、金沙回沙酒纪念酒1975、金沙回沙酒纪念酒1930、贵州摘要酒等等。

4、郎酒

郎牌郎酒、郎酒红花红钻、郎酒红花郎10年、郎酒红花郎15年、郎酒青花郎、郎酒青云郎50年等等。

5、钓鱼台

钓鱼台贵宾酒、钓鱼台珍品一号钓鱼台芳华酒七星版、钓鱼台典臧酒、钓鱼台国宾酒、钓鱼台大师酒、钓鱼台雅品、钓鱼台窖藏1999等等。

6、国台酒

国台国标酒、国台典藏酒、国台御酱酒、国台十五年、国台龙酒

以上这几家酱香酒厂都是全国知名的酒厂，还有其他的酱香酒厂就不再一一列出，以上推荐仅供参考。

从事酱酒行业多年，喝过的酱酒无数，从一开始的盲喝到品酒，没上过专业的课程，经验全靠喝，酒喝得多了自然就会懂酒。虽然评语不像国家专业品酒师的话术那么专业，但好在实在，也得到身边酒友的认同，平时就有不少的酒友找我推荐酒，接近11月份，更是越来越多。

由于在茅台镇上做了多年的酱酒，我来说一说不同价位之间，应该推荐哪款酱酒。我对其余香型白酒的研究不深，但在酱酒这方面，活到老、喝到老，不敢说很权威，但喜欢结交酒友。

注意：以下的推荐顺序不代表品质排名

一、百元以下的品牌酱酒：

我很少喝百元以下的品牌酱酒！也不怕说，这些酱酒的口感确实不怎样，我相信喝过的酒友都能知道。另外在我们镇上有很多你们听都没听过的酱酒，口感比这些强很多倍，同样是百元以下的酱酒，我有更好的选择。

不过碍于市场的混乱，很多酒友不敢再试茅台镇酒，不过可以选择以下的：

1.金沙酱酒-五星

金沙这个品牌有高端酒，赢得不少酒友的青睐，但也有低端酒，例如此款五星，入口很淡，几乎无回味，酒体有点刺烈的感觉。

2.茅台迎宾酒

口感较寡淡，回味上酒糟味很浓，比较苦涩，个人猜想是因为基酒比较单一导致口感层次不强。

3.银质习酒

入口厚度不行，细细品味有香甜感，比较好入口，这个价格的酱酒回味都这样，不能要求太高。

二、100-200元价位的品牌酱酒

一般的酒友都是选择这个价位的酱酒比较多，有一句话“百元级别酱香酒”，就是形容这个价位的酱香酒，酱香酒因为此复杂的酿造工艺等成本因素，稍微好点的酱酒都不便宜，如果是想喝清香型或者浓香型白酒的，200元可以喝到品质很好的白酒了。

1.在这里不得不提茅台王子酒系列（部分系列酒超过甚至远远超过200元），在这个价位王子酒是最多人选择的一个品牌，下面请我分析：

性价比最高的是珍品王子、酱门和普王，毕竟珍王是面市的当家产品，珍品王子代表了王子酒的水平，酱门中规中矩，而普王价格十分便宜，多数人会买普王。

性价比高低的排序：珍品王子>酱门经典>普王>酱香经典>传承1999>金王子>酱色>黑金>传承2000>生肖酒（价格自己上网查看便知）

2.红国台

闻香上，焦香略重；入口味醇厚，但酸味重。

3.老郎酒1898

曾经郎酒中低端的主力酱酒，入口偏甜，略有类似塑料制品的味道，回味较短。

4.珍酒-经典1985

当年的“异地茅台”实验产物——珍酒，像茅台却不似茅台酒。这款经典1985虽有焦香、曲香，但酱香欠纯正，入口醇和，酒体较醇厚，涩味明显。整体上风格一般。

5.珍酒-1975传奇珍品

此款酒略比经典1985好，如果在这两款酒里面选的话，我推荐1975传奇珍品。

6.国台-国礼酒

有陈香，入口带苦，酒体醇厚较细腻，略涩口。

7.金质习酒

金质和王子系列比的话，金质味道更干净，没有普王那么苦，却又没有酱门这么香。高普王一个档次，和酱门不相上下，略逊于酱色

三、200-400元价位的品牌酱酒：

我觉得市场上的品牌酱酒就应该从200元的喝起，才能品尝到真正的酱酒，酱香突出、口感层次、诸味协调，再好一点的酱酒，回味好，喝了这杯再想喝下一杯。“一分钱一分货”的道理人人都懂，就是看钱包行动的事。

1.习酒窖藏1998

可能大家经常听到经常喝的是窖藏1988，此款1998虽然赶不上1988，口感上它要略逊于习酒窖藏1988，但在酒体闻香上以及酒体口感上，两者非常接近，二选一的话，大家看自己的钱包行动。

2.红花郎10

喝酱酒躲不开茅系和郎系，喝郎系躲不开红花郎系列，红花郎应该算得上郎酒知名度最高的产品了，除了红花郎10年，还有一款价格更高的红花郎15年，有不少人说喝红花郎不如直接定位到喝青花郎，品质是提升了，但价格预算也高了。

3.51°汉酱

相比现在主流的53°酱酒，此酒属于酱酒中的一个特别存在，此酒香气清新、柔雅、舒适。酒体纯净偏甜、略带酸味，后段醇甜感更突出，酱味浓郁。

4.赖茅传承

在闻香上，此酒是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香及芝麻香协调出来的复合香气，不带其余杂香，入口纯净偏甜，略带酸味，中后段，甜味突出，而尾端留口香淡雅，整体上次酒属于偏清新型的酱香酒。

5.永福酱酒、永福老酱

五粮液的主打产品是浓香型白酒，说到五粮液的酱香酒，可追至到1999年就已经在研究推出酱香酒，而最终在2010年推出了--永福酱酒，可没过几年，就被白酒市场淘汰了，但这两款酒确实不错，整体来讲，舒适协调，回味也不错。没喝过的酒友可以尝试下。

6. 五粮液15酱

2015年推出，15酱的香气较独特，典雅舒适，是酱香、焦香、糊香、可可陈香、粮香以及窖底香的复合气息。此酒入口醇厚，偏甜，入口香气比较饱满，中端酒味持续，尾端酒体甜味舒适。总的来说，这是一款风格独特的酱香酒，酱香味中很有五粮液浓香特有的印记。

7.国台品鉴15

此酒闻香酱香典型、突出，是茅台产区酱香的典型风格，但此酒香味不同于茅台，丰富度不够，糊味、漆味突出。入口品鉴，此酒酱香浓郁，糊味突出，冲击力强，酒体醇厚，协调度较好，回甜舒适，甜味很好的化开了酒体的苦味。空杯留香上，此酒留香持续。总的来说，此酒格局不错，酱香突出，但酱香欠缺丰富、紧致及高度协调，此酒是一款高端酱酒，但相比超高端酱酒有明显的差距。

8.飞天迎宾、遵义1935

这两款非市面上流通的商品，在闻香上，很接近茅台香味，都是茅香系产品，因此有很多人说这是“小茅台”，不过我觉得这有夸大的成分，因为在口感上和余味上远远比不上茅台，茅台酒诸味协调，回味悠久，层次感明显不是在一个档次的酱酒。

不过整体来说，还是值得推荐，有点茅台酒的感觉。

四、400-1000元价位：

当你从3-400元价位的酱酒喝到400以上的，你会发现，酱香型白酒真是个有意思的酒体，不断的给你刷新酱酒给你带来的惊喜，原来酒还可以这么好喝。

1. 赖茅珍品

赖茅珍品亮相2017重庆秋季糖酒会，吸引了不少酱香酒友，是歌德盈香定制的一款定制酒，我觉得其口感比赖茅传承好一些，但也有不少酒友反馈喝不出区别，“百人百酱”。

2.习酒窖藏1988

这是最值得推荐的酱酒之一，价格普遍在四百多，一般家庭能接受，酒的口感更不用说，习酒公司的实力产品，遇上好价酒赶紧囤就对了。不过它也有缺点，就是后味不足，常常是品到劲起，后味就跟不上了，给人的感觉就是功力不够，尽不了兴。这也是它为什么喝起来像茅台、喝完后还是觉得茅台好的原因，这里不讨论品牌虚荣心因素。

3.红花郎15

和红花郎10年一样，主题彩虹红色的包装，给人一种喜庆的感觉，个人觉得很符合中国红，在包装上个人多给点分，并且酒体也不差，经常被酒友拿来跟窖藏1988做对比，但我觉得红花郎15年的酱味比习酒窖藏1988丰富，酒体中段明显比习酒窖藏1988好，习酒中段香味略显单调，酒体有点空，而红花郎15年中段爆香丰满；酒体也比习酒要好，习酒酒体苦味出头，红花郎15年酒体协调度比习酒要高。

4.钓鱼台V20

酱香型白酒，一款可以与国台相媲美的酒，比茅台口感更柔和，具有珍藏价值和送礼价值，包装比较上档次。酱香味比较突出（自我感觉），有点学茅台的意思，总体口感和下肚子后的感觉还是不错的。酱香，口感细腻，入口比较柔滑，不辣口。

5.珍酒珍十五

珍酒的重推明星产品——珍15，同时珍酒也是“流星产品”，除了和异地茅台挂钩之外，在市场上不温不火，但不代表它的酒质不行，工艺什么的完全搬照茅台，产出的酱酒品质不差，但就是产不出茅台口感，我觉得和地区有关。

6.青花郎20

高端产品，入口香气不如鼻子闻香，一口下去，反香冲入鼻腔时很过瘾，但是后面喝多了酒没有那种感觉了。入喉后余味先酸后甜，回味没飞天长且厚，但胜在清与复杂。这个价格能做到这样的品质，青花郎20也算是可以了。

7..金沙摘要

一款曾经在贵州省评会上让茅台四大宗师之一的周恒刚灰头灰脸的产品，天天喝茅台的人，竟然没喝出它跟茅台的区别。那些想找接近茅台酒的朋友，可以试下这款，比飞天迎宾、遵义1935以及窖藏1988好多了。

五、超过千元价位：

一般能经常喝到这价位酒的人，基本都是经济收入比较乐观的，有机会的都可以买一些回来尝试，看看是不是真的物有所值。

1.飞天茅台

飞天茅台，此处不需语言来表达，继续请往下看。

2.习酒窖藏10年（低于千元）、窖藏15年、窖藏30年

作为习酒的最高端窖藏系列酒：窖藏10年，窖藏15年，窖藏30年，对于这种价位的高端酒，其酒质肯定是不用去怀疑的了，其中窖藏15、窖藏30甚至比普茅的口感更好，大家可以去买一瓶回来，和飞天茅台对比喝，你就可以得出答案。但它们的知名度比不上茅台，不仅是它们，其他品牌的高端酒的知名度都远远不及茅台，因为茅台被炒的火热，人人都想买来回烫嘴或者放床底收藏。

3.红运郎、青云郎

作为郎酒的高端酒，红运郎的市场价格在2000元左右，青云郎的市场价格在4000元左右，当你因抢不到平价茅台或者不想买到假茅台，郎酒的这两款也可以考虑一下，喝一小杯都是几十元。

4.茅台年份酒：15年、30年、50年

茅台年份酒的价格不像飞天茅台那样居高不下，相对来说还是比较稳定，但价格不便宜，可以用“琼浆玉液”形容，好喝就两个字。

另外还有很多地方产的酱酒，是以前我的一个酒友发给我的一个图表，我整理出来给大家看一下，以下这些我没怎么喝过，除了茅台镇上的酒（地方特色酒品质不知如何，打破只有茅台镇能产酱酒的谣言）：

北京市：华都酒 燕岭春 天津市：芦台春 德和老酒黑龙江：龙滨酒 北大仓 吉林市：吉林茅酒 九龙泉陈酿 辽宁省：老龙口大曲 凌川白酒辽海老窖 河南省：华夏春 百泉春中国茅酒河北省：山庄老酒 邢台酒沧州香 安徽省：皖酒 颖州特液金台酒江苏省：梅兰春 青湖特曲 湖南省：武陵酒 巴陵大曲湖北省：珍珠液 回沙酒 江西省：灌城酒 赣酒广东省：梅鹿液 飞霞液 广西省：丹泉酒 四川省：川朗 潭酒 内蒙古：宁城玉液 莫茅甘肃省：九粮液 皇台 新疆：疆茅 西酒 熙酒福建省：福茅窖酒山东省：鲁酒 祥酒 贵州省：茅台镇酒陕西省：后稷茅香 眉坞春作为茅台人，我从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助,同时也发掘到了很多不错的酱酒。我一直秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。

推荐一些53度酱香型白酒。

01，茅台53度酱香白酒

这款白酒选用优良的原料制作，经过特有的酿造工艺，带来突出的酱香口感。加上53度酒精含量，使酒味更加的香浓。

02，五粮液53度酱香白酒

此款白酒适用多场景，商务宴请更显大气格调，家常小酌更是怡情。加上时尚大气的瓶装外观，增添品牌品味感。并有53度酱香型加持，口感更好。

03，郎酒53度酱香白酒

此款白酒采用圆润柔美的外观瓶身，配以宝蓝釉色的底色，展现时尚大气的格调。加上幽雅细腻的53度酱香香型，入口爽滑圆润更细腻，回味悠长更显质感。

04，赖茅53度酱香白酒

这款白酒精选优良的原料制作，搭配传统工艺酿造更显匠心品质，并结合品牌时尚的包装外观，宴请送人更显出格调感。且有53度酱香型加持，使之口感好。

05，习酒53度酱香白酒

此款白酒采用颗粒圆实的高粱原料，搭配饱满均匀小麦，经典原料制作更显品质感。而且酒液质感更是清透，散发幽幽的酱香味，并配以53度设计，酒体入喉口感更醇厚。

06，郎酒53度酱香白酒

这款白酒采用古法传承的酿制工艺，酱香酒味更是突出，加上53度设计，口感赋予更悠长。且有经典的红花瓷釉瓶身，搭配鎏金瓶盖，展现品牌的雅致感。

07，茅台53度酱香白酒

这款单瓶包装的白酒，金色纹路的瓶盖设计，凸显优雅雍容的美感。加上高粱小麦的原料制作，保留经典的酱香口感，入喉更圆润丰满，并有53度加持，小酌更有情调。

08，赖茅53度酱香白酒

此款白酒选用精致的外包装设计，更显质感，送礼宴请更显格调感，并有柔和温润的瓶身，散发出品牌内涵底蕴，显出白酒的清雅感。且有53度酱香型加持，饮后回味悠长。

09，郎酒53度酱香白酒

此款白酒选用优质原料制作，配以精湛的酿造工艺，彰显品牌的匠心工艺。加上色泽清透的酒液质感，散发出香醇的酱香味，并有53度设计，入口顺喉回味悠长。

10，茅台53度酱香白酒

此款白酒优选高粱小麦为原材料，配以经典的酿造工艺，使之口感更细腻悠长。加上无色透明的酒液质感，倾倒酒花更丰盛，并有53度酱香型设计，空杯留香更有悠长感。

我国的白酒目前一共有十二种香型，酱香和浓香算是比较常见的两种。虽然两者有着比较大的区别，但两者也有各自的特色和优势。

其中，市场占有率最高就是浓香型，但并不见得酱香就比浓香差，酱香酒生产周期长，每年的出货量少，收藏价值和升值空间十分可观，因此价格比较昂贵，下面酱酒妹带大家了解一下这两种香型的区别。

①原料

酱香型白酒通常都是在茅台镇生产的，茅台镇在酿酒方面有着得天独厚的条件，本土特产的小麦和红缨子高粱，以及水质优良的赤水河河水，都是酿制酱香型白酒的优质原料；

浓香型白酒一般采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有少部分会采用其他杂粗粮来作为发酵原材料。

②工艺

酱香型白酒采用的是坤沙工艺，出酒率低，但品质是最好的。“12987”是坤沙工艺的灵魂，采用传统的固态法，生产周期长达一年，原料需经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并且需要经过5年的窖藏和多轮次勾兑，贮存半年以上才能出厂，成本十分高；

浓香型白酒采用的是泥窖固态发酵、续槽配料、混蒸混烧的工艺，将粉碎的原料配入出窖的酒醅，经过蒸酒和蒸粮，扬凉后，加入大曲进行糖化发酵的生产过程，出酒后贮存一段时间，去除新酒的辛辣味后，进行新老酒的精心勾兑。

③口感

酱香型白酒以酱香突出、优雅细致、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久为主要特点，近几年来一直深受白酒爱好者的追捧，其中著名的茅台酒就是酱香型白酒里的最高标准，此外还有郎酒、习酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等，都是酱香型白酒的代表；

浓香型白酒具有窖香浓郁、绵软甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这体现了整个浓香型大曲酒的酒体特征，也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。浓香型以“泸州老窖特曲”为代表，此外还有五粮液、古井贡酒、剑南春等知名品牌。

④呈味物质

目前专家已经对酱香型白酒的76种化学成分进行研究分析，包括酯类25种、醇类10种、醛酮类9种、芳香类9种、呋喃类5种、酸类6种、酚类4种、萜烯类3种、含氮化合物3种、硫化物1种、内酯类1种、缩醛类1种。但由于酱香型白酒的主体呈味物质过于复杂，国标只规定了“具有酱香风格”。

而浓香型白酒的呈现物质分析中，共发现84种成分，包括：脂肪类13种、醇类11种、酯类28种、酚类4种、芳香类10种、酮类2种、缩醛类3种、硫化物1种。其中香气强度最大的就是乙酸乙酯，因此国标直接定义了浓香型白酒的主体复合香。

⑤高、低度酒定义

你知道吗？大家平时常说的高度酒、低度酒的度数范围往往是不准确的，对于不同的香型，高低度数的定义是不一样的。

酱香型方面，根据GB/T 26760-2011，高度酒指的是45-58°的酒，低度酒指的是32-44°的酒；而对于浓香型的酒，根据GB/T 10781.1-2006，高度酒指的是41-68°的酒，而低度酒指的是25-40°的酒。

另外要注意的是，由于不同温度下测得的酒精度有偏差，所以国家规定了酒精度的测温环境均为20℃。

以上就是酱酒妹结合材料的一些分析和总结，希望对您的提问有帮助，想了解更多白酒方面的知识，记得点个关注喔！

茅台镇除了茅台，还有国台钓鱼台这样的品牌随时脱口而出，茅恒、怀庄、金窖、民族等这些大酒企早已走出贵州，平时更有不少酒友咨询我哪个哪个酒厂如何，关于这些我之前也有在一些文章中有简单描述过。

对于一个酒厂如何？肯定是规模越大，产品越有保证，这里的保证不仅仅指酒质保证，最重要的是售后保证，我一向不建议大家消费三无产品（光瓶酒），因为外面的人和我们当地的不一样，尽管我们有时带着光瓶酒出去吃饭，但我们对这款酒的品质是知根知底的，而外面的消费者不同，一旦喝出事，维权难甚至无法维权。

但是一个酒厂或者一家酒企不论有多大，不代表它所有的产品（白酒）都是好的，它的产品肯定是必须是各个价位都有的，例如茅台，高端有飞天茅台，低端有茅台迎宾，道理大家都很容易懂，不放过任何价格的市场，酒厂都要盈利的，赚更多的钱是最现实。

所以说，你问一个酒厂如何如何，这意义并不是很大。我知道很多来寻找茅台镇酒酒友的心理，就是想找性价比高的酒，这就要看你找到的那一款酒是酒厂酿的什么品质的酒了，还有你接触到的价格又是如何的，酒好价格低就是性价比高，酒一般价格高还不如买茅台王子酒算了，所以你接触的是酒厂方还是经销商会有些区别，一手货源与多手货源的区别，这就是渠道。

如何看一个酒厂规模大不大，其实很简单，看注册资本和实缴资本，但值得注意的是，大酒厂出品的不一定全是好酒，小酒厂出品的未必就是差酒，这些道理我们都是知道的。

下面都是茅台镇的酒厂，大家可以浏览一下，但注意这不是酒厂排名，仅仅靠这些数据来定位酒厂排名是不太严谨的，数据仅供参考！

一、实缴资本在10000万以上

二、实缴资本在5000—10000万

三、实缴资本在1000—5000万

四、实缴资本在500—1000万

五、实缴资本低于500万

还有一些百万以下的就不贴出来了，有兴趣的酒友可以找我了解，以上数百家的酒厂酒企，不知道大家平时有没有接触过哪些？反正我做酒这么多年了也还没能接触过全部。

另外一方面，在和酒友的日常交流中知道，部分酒友对寻找镇酒的酒厂规模不一定要大，因为多数是找来自己喝，要求酒好，喝的安全就行，所以平时也会找一些小酒厂或者小作坊酿的酒，当然这些也有好的酱酒，但我建议大家还是直接把目标定在获得食品生成许可证的酒厂。

茅台镇酒厂加上小作坊的数量高达三千家，质量稂莠不齐，要每一家都尝试的可行性并不高，先不讨论口感，但一张许可证，国家已经帮大家过滤掉了一大半的不靠谱或者不太靠谱的酒厂。

说明：以上506家酒厂的顺序不代表排名，获证酒厂数据来源于公开资料