锅包肉的做法 主要材料
锅包肉的家庭做法
锅包肉是一道广受家庭喜爱的传统家常菜，这道菜可以口感鲜嫩，香甜可口。锅包肉的制作方法非常简单，只需要几种常见的食材就可以轻松完成，下面跟随小编一起来学习锅包肉的家庭做法吧。
主要材料
①猪里脊肉500克
②姜末、葱末各适量
③盐、鸡精各适量
④鸡蛋2个
⑤淀粉、面包糠适量
⑥白醋、白糖、番茄酱、料酒、生抽、老抽适量
做法详解
1. 将猪里脊肉切成片状，加少量盐、鸡精、姜末、葱末腌制5分钟。
2. 取两个鸡蛋，打散成蛋液，将腌好的里脊肉片裹上蛋液，再裹上一层淀粉和面包糠。
3. 用油炸锅将裹好面的里脊肉片，炸至金黄色后捞出沥干油份备用。
4. 热锅凉油，加入姜末、葱末爆香，倒入炸好的里脊肉片翻炒均匀。
5. 加入白醋、白糖、番茄酱、料酒、生抽、老抽适量，继续翻炒至其均匀粘稠。
6. 首先在盘子里铺上莴笋叶子，把炒好的锅包肉码放在莴笋叶子上即可。
小贴士
①用淀粉和面包糠裹住里脊肉的面，炸出来的口感会更加外酥里嫩。
②在炒锅中加入姜末、葱末可以去除猪肉的腥味。
③在锅包肉放到莴笋叶子上时，可以将丝瓜、黄瓜等蔬菜切成小块放在锅包肉上面，这样更加美观。
锅包肉是一道非常适合家庭做的菜品，不仅口感鲜美，而且简单易学。快快动起手来，让自己的家人团聚在美食的餐桌前共同品尝这道经典的锅包肉吧！
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