蒜香排骨的做法 所需食材：
蒜香排骨的做法
蒜香排骨是一道以猪肉排骨为主要材料制作而成的美食，口感鲜嫩，味道香浓。今天我们就来一起学学这道美食的制作方法吧。
所需食材：
猪肉排骨500克
葱姜蒜适量
酱油50毫升
盐、胡椒粉适量
料酒30毫升
白糖20克
淀粉适量
食用油适量
制作步骤：
将猪肉排骨洗净后，用厨房纸把水分擦干，然后加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖和适量的淀粉，拌匀腌制30分钟左右。
将葱姜蒜切成末备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热后下入排骨，煎至两面金黄色后，捞出备用。
锅中留少许底油，下入葱姜蒜末炒香，然后将排骨放入锅中与调料一起翻炒。
将炒好的排骨倒入锅中，加水煮开后转小火焖煮30分钟，直至汤汁收浓。
将焖煮好的排骨捞出沥干水分，撒上一些蒜泥即可食用。
小贴士：
1.在制作排骨的时候，加入适量的淀粉可以在烹饪的时候防止肉类过烫导致变硬。
2.在煎排骨的过程中，可以按照个人口味加入少量的五香粉或花椒，增加味道的复杂性。
3.在焖煮排骨的时候，汤汁不要煮得过干，否则会影响排骨的口感。
4.加入蒜泥可以为蒜香排骨增添更加鲜明的味道，但不要加入过多，以免影响口感。
蒜香排骨是一道家常菜，营养丰富且美味可口。大家可以在家中自己动手制作一下，也可以请亲朋好友一起品尝。
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