荞麦面粉的做法大全 荞麦面粉什么牌子好
燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼
图文作者 | 一溪月
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原料：
即食燕麦片一把、葱花适量、荞麦面一把、柴鸡蛋一个、盐适量、小米椒一个可选、糊涂一勺儿。
做法步骤：
1. 葱花，小米椒。
2. 一把荞麦面粉。
3. 小米椒，葱花放面粉上，打入一个柴鸡蛋，适量盐调味。
4. 早上熬的糊涂（即玉米粥，我们这儿叫糊涂）一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊，煎出来外焦里嫩，特别好吃。
5. 和成稠酸奶糊。
6. 抓入一把即食燕麦片。
7. 和匀。
8. 锅里油稍宽润些，烧至微热。
9. 倒入一半面糊。
10. 用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。
11. 待並饼定型，晃动锅子，让饼脱离锅底，以防糊底。
12. 勤翻看煎饼底部，待饼底均匀焦焦黄黄。
13. 扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了，要不一会儿倒扣溅手上烫一下。
14. 左手拿锅子倒扣，右手托住盘子，把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。
15. 两面都煎出焦焦黄黄的颜色。
16. 可以整饼上桌。
17. 也可以铲成小块。注意，煎饼一定要煎成这种程度，外面焦酥，里面还软嫩。
18. 成品。
19. 成品。
20. 配上调好的小米椒蘸着吃，别提多好吃了。
来源：“美食天下”微信公众号
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