市场上零售的很多农产品价格都不算便宜，以日常的蔬菜为例，经过了收购商和零售商贩的多层加价，消费者买到手的价格都不低，而在产地农民卖出的价格却不高，其中的利润有很大一部分都被收购商赚走了。收购商是农产品在市场流通中的重要环节之一，如果做好了，收益是非常可观的，但稍有不慎，损失也是很大的。现如今大姜的库存压力来了，因为收购商手里的库存大姜频频​变质​，急于出售，目前市场跌破了2元一斤。

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最近这段时间，爱逛菜市场的人可能都发现了，大姜的价格很便宜，而且供货充足，很多商贩都在主推，吸引消费者购买。大姜和大葱一样，都是调味料蔬菜，今年以来的行情变动比较大，此前的“姜你军”依然让人印象深刻，去年行情好，自然引来了很多人种植，今年大姜的种植量大，产量也高。10月份和11月​份​的时候，正值大姜产新，价格便宜，当时有大量商贩囤货。

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这些商贩都看好明年的行情，再加上大姜价低，大量收购的结果就是多​地​冷库爆满，有业内人士表示，这么多的大姜，正常要2年市场才能消化得了。理想很丰满，但现实却出乎意料，近2个月以来，库存烂姜、坏姜等频频出现，收购商的库存压力越来越大，到了不得不卖的地步。一般情况下冷库保存的大姜是很耐储的，可以一直存到第2年，但现在才过2个月，部分大姜就存不住了，收购商害怕之后的损失会更大，现在低价出售。

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往常的大姜一般能够卖到3、5元一斤，去年更是达到了十几元，然而现在大姜的市场价格已经跌破了2元一斤，这让很多消费者都非常意外。其实今年大姜产新的时候，价格就比往年便宜，现如今库存姜量大，又频频腐烂变质，快点出售是最明智的选择。虽然现在大姜价格跌破2元，在很多人看来，这已经是低价了，但此前收购价低，所以收购商出售并不亏。

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最初收购商是看好明年的行情，希望留着伺机出售，没想到情况有变，眼看着烂姜，坏姜越来越多，大量出售，好在目前的价格并未亏损，这也算是一个好消息。再看另一头的消费者，大家纷纷感叹，现在可是大姜多年未见的价格，太便宜了。去年的大姜卖到了十几元，让很多消费者对它的购买热情锐减，今年价格便宜了不少，但最少也在3元以上，即使是在前几年，也从未低于3元。现如今2元的价格是几年不遇的低价，这对于大姜的真爱粉来说，是一个难得的好消息。

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之后大姜的价格会不会升高，还要看明年的出口情况，如果还是不理想，大姜的低价可能会持续一整年。因为去年高价，所以有不少人直接放进地窖囤了起来，今年更是吸引了很多人种植，所以收获的时候价格一下子就下来了。现在收购商的压力也大，正在大量出售，但可惜市场反响一般，大姜走货并不是很快。